ペルシャ＆インド料理ハラルレストラン

シェフでオーナーの
アラシ ソダギャランの経歴

イラン出身。 10代の頃、まだ勉強中だった私は、放課後、自由時間でシェフアシスタントとして働き始めました。 私はイランの首都テヘランのいくつかの有名なレストランで働いた経験があります。 学校を修了し、国際調理師資格を取得した後、多くのホテルでホテルハウスキーピングを学び、卒業証書を取得しました。

2009年、日本の京都に来日しました。 その後、京都でペルシャ料理とインド料理のレストランで仕事をしました。 この仕事の合間に国際交流会館で日本語と英語の言語を学びました。

その後、私はイランの料理や文化を広めるため、京都で2013年にレストランArash's Kitchenをオープンしました。 今年で8年になります。これまで様々な異文化交流の場としてご利用下さったお客様の為にも引き続き継続していけたら幸いです。